「みやこ焼」の記事一覧

先日、ご来店いただいたお客様に、言われたセリフが、 「２−３日前に買ったあずきの今川焼き、とっても美味しかった・・・

「この前のあずきの今川焼きとっても美味しかった！」の続きを読む

大判焼き、今川焼きの生地の原形をタネと言うのだけど、先日捏ねたタネは、今まで捏ねた中で秀逸の出来だった。 でき・・・

「秀悦な出来なタネ」の続きを読む

当店の今川焼のメニューの一つにうぐいすあんというものがあります。 そのうぐいすあんを煮たところの写真がこの写真・・・

「うぐいすあんの大判焼き、今川焼」の続きを読む

焼き方にセンスはあるか？ ここでいうセンスとは、勘がいいということに置き換えることができます。センスがあるかな・・・

「大判焼き、今川焼きの焼き方にセンスがあるか」の続きを読む

こちらの話の続きになります。 大判焼き、今川焼屋だけでなく、なんかしら、店舗借りて、お店を開こうとしたら、場所・・・

「出店したいと思っても相性がある」の続きを読む

この写真は、開業前に、焼台をならすためにいっぱい焼いた、餡なしの饅頭です＾＾ 先日、たまたままったく同じ業種（・・・

「あまくて簡単な商売ほど甘くないと思う」の続きを読む

昨日、東京ウォーカーの番外編の調布ウォーカーに当店を掲載させていただきました。それが、上の写真です。ランキング・・・

「タイミングとうちなるエネルギー」の続きを読む

開業までの理想とやってみての現実 なぜ、今川焼屋をはじめたかについては、こちらにかいてあります。が、実際はじめ・・・

「今川焼屋をはじめてみての理想と現実」の続きを読む

なぜ、今川焼やなのですか？ よく、聞かれる話です。 「なんで、今川焼屋をはじめたのですか？」 そうですよね。昔・・・

「なぜ、今川焼屋なのか。３つの理由。」の続きを読む

売り方を考える まだまだ勉強中の身でありますし、別にコンサルタントではないので、そこのところご理解の上で、お読・・・

「売り方を考える」の続きを読む