「みやこ焼」の記事一覧
2017年12月07日 [あずきや安堂の話, みやこ焼]
先日、ご来店いただいたお客様に、言われたセリフが、 「2−3日前に買ったあずきの今川焼き、とっても美味しかった・・・
「この前のあずきの今川焼きとっても美味しかった!」の続きを読む
2017年1月06日 [あずきや安堂の話, みやこ焼]
大判焼き、今川焼きの生地の原形をタネと言うのだけど、先日捏ねたタネは、今まで捏ねた中で秀逸の出来だった。 でき・・・
「秀悦な出来なタネ」の続きを読む
2016年9月14日 [あずきや安堂の話, みやこ焼]
当店の今川焼のメニューの一つにうぐいすあんというものがあります。 そのうぐいすあんを煮たところの写真がこの写真・・・
「うぐいすあんの大判焼き、今川焼」の続きを読む
2015年4月05日 [あずきや安堂の話, みやこ焼]
焼き方にセンスはあるか? ここでいうセンスとは、勘がいいということに置き換えることができます。センスがあるかな・・・
「大判焼き、今川焼きの焼き方にセンスがあるか」の続きを読む
2015年3月14日 [あずきや安堂の話, たい焼き・今川焼・大判焼きの開業の話, みやこ焼]
こちらの話の続きになります。 大判焼き、今川焼屋だけでなく、なんかしら、店舗借りて、お店を開こうとしたら、場所・・・
「出店したいと思っても相性がある」の続きを読む
2014年2月23日 [あずきや安堂の話, みやこ焼]
この写真は、開業前に、焼台をならすためにいっぱい焼いた、餡なしの饅頭です^^ 先日、たまたままったく同じ業種(・・・
「あまくて簡単な商売ほど甘くないと思う」の続きを読む
2013年4月27日 [あずきや安堂の話, みやこ焼]
昨日、東京ウォーカーの番外編の調布ウォーカーに当店を掲載させていただきました。それが、上の写真です。ランキング・・・
「タイミングとうちなるエネルギー」の続きを読む
2013年4月14日 [あずきや安堂の話, みやこ焼]
開業までの理想とやってみての現実 なぜ、今川焼屋をはじめたかについては、こちらにかいてあります。が、実際はじめ・・・
「今川焼屋をはじめてみての理想と現実」の続きを読む
2013年4月13日 [あずきや安堂の話, みやこ焼]
なぜ、今川焼やなのですか? よく、聞かれる話です。 「なんで、今川焼屋をはじめたのですか?」 そうですよね。昔・・・
「なぜ、今川焼屋なのか。3つの理由。」の続きを読む
2013年4月05日 [あずきや安堂の話, みやこ焼]
売り方を考える まだまだ勉強中の身でありますし、別にコンサルタントではないので、そこのところご理解の上で、お読・・・
「売り方を考える」の続きを読む
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