なんでもかんでも自家製がよい訳ではない。
写真は、自家製のうぐいす。当初はなかなか人気なかったのですが、隠れたファンがいます。
当店のあんはほぼ自家製でやっていますが決して自家製でやるのがいいとは思っていません。
ケーキ屋さんのケーキのメインの食材については本物フルーツで他はピューレなど使っているのが主流のように一から十まで自分でやるっていうのはとても大変ですしコストも逆にかかります。
なんでも自分でやるんだって昔は思っていましたが色々勉強や知るうちにそういう考えではなくなって行きました。
値段も安ければいいって思っていたときもありましたが値段も安すぎると不信感に変わったり。
商売はそんな中に面白さがあったりします。
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